नई दिल्ली, 11 नवम्बर, 26. मदर डेयरी के बाद अमूल ने दूध के दाम दो से चार रुपये प्रति लीटर बढ़ाने की घोषणा की है. ये नई दरें 12 नवंबर से लागू होंगी. बुधवार को एक बयान में, गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (GCMMF) ने कहा कि उसने 12 नवंबर, 2026 से पूरे भारत में मुख्य मिल्क वेरिएंट/पैक में ताज़े पाउच मिल्क की कीमतों में 4-5 प्रतिशत की बढ़ोतरी की है.
जीसीएमएमएफ, ने कहा, “हमारे सबसे ज़्यादा बिकने वाले 3 प्रतिशत मिल्क फैट वाले अमूल ताज़ा टोंड मिल्क की कीमत में सिर्फ़ 2 रुपये प्रति लीटर (3.3 प्रतिशत बढ़ोतरी) और 6 प्रतिशत मिल्क फैट वाले अमूल गोल्ड मिल्क की कीमत में 4 रुपये प्रति लीटर (5.5 प्रतिशत बढ़ोतरी) की बढ़ोतरी की गई है.”
फेडरेशन (GCMMF) ने इस बढ़ोतरी की वजह चारा, जानवरों का चारा, पैकेजिंग मटीरियल और फ्यूल सहित बढ़ती इनपुट और प्रोसेसिंग लागत को बताया है. इसने कहा कि इस बदलाव से दूध प्रोड्यूसर को बेहतर रिटर्न मिलेगा, और बढ़ी हुई कमाई का एक बड़ा हिस्सा किसानों को वापस मिलेगा. इसने पिछली बार इस साल मई में रेट बढ़ाए थे.
दूध की कमी के कारण बढ़ोतरी
दूध की कमी की वजह से पिछले कुछ महीनों में मिल्क फैट (दूध में मौजूद वसा) की कीमतों में भी करीब 20 से 25 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई है, जिससे डेयरी उत्पादन की कुल लागत बढ़ गई है. वहीं पशु चारे की बढ़ती कीमतों ने डेयरी किसानों पर आर्थिक बोझ बढ़ा दिया है. इस वजह से डेयरी कंपनियों को दूध की खरीद कीमतें बढ़ानी पड़ रही हैं, ताकि किसान ज्यादा दूध का उत्पादन करें और दूध का कलेक्शन बेहतर हो सके.
बताया जाता है कि अमूल ने दूध में मौजूद फैट के आधार पर खरीद दर को बढ़ाकर 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम कर दिया है, जिससे किसानों को दूध के लिए 60 रुपये प्रति लीटर से अधिक की कीमत मिल सकेगी.
दूध की उपलब्धता पर भी असर पड़ा
दूध की आपूर्ति की स्थिति ने दुधारू पशुओं की उत्पादकता को लेकर भी चिंताएं बढ़ा दी हैं. दूध की उपलब्धता में कमी आने से दूध में मौजूद फैट की उपलब्धता पर भी असर पड़ा है, जिससे डेयरी कंपनियों के लिए आपूर्ति बनाए रखना और अधिक महंगा हो गया है. वहीं जब ताजे दूध की खरीद कम पड़ जाती है, तो डेयरी कंपनियां आमतौर पर लिक्विड दूध तैयार करने के लिए मिल्क पाउडर और मिल्क फैट के मिश्रण का उपयोग करती हैं. हालांकि, फैट की कीमतों में भारी बढ़ोतरी की वजह यह विकल्प भी महंगा हो गया है, जिससे कंपनियों पर ग्राहकों के लिए दूध की कीमतें बढ़ाने का दबाव और बढ़ गया है.
